EL COMIDISTA | Dorar no sella la carne: mitos de la cocina que no deberías creer

¿Piensas que hay que cocer la pasta con mucha agua o que dorar impide que la carne pierda sus jugos? Te equivocas: la ciencia demuestra que éstas y otras leyendas culinarias no son ciertas, por muy arraigadas que estén. cort.as/-POWB
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Comentarios

  1. MegaShuckle

    MegaShuckleHace 22 horas

    el comidista, un gran inepto

  2. senorbacjan2

    senorbacjan2Hace un día

    Pues no vi ningún argumento científico que refute esos supuestos mitos, solo vi a una persona queriendo vender un libro de supuestos mitos que refutan otros mitos.

  3. Papageno

    PapagenoHace un día

    Maravilloso

  4. marco martinez

    marco martinezHace un día

    Yo soy italiano y estoy totalmente de acuerdo con lo de la pasta!! Bravo!

  5. Lisi Deutsch

    Lisi DeutschHace 2 días

    Me he quedado fria!! Muy sorprendida!! 😱😱

  6. Magdalena Garcia Martinez

    Magdalena Garcia MartinezHace 2 días

    Me encantan estos vídeos y lo mejor “suscríbete suscríbete “jajajaaaa

  7. Bego Vega

    Bego VegaHace 2 días

    Ahora los robots cuecen la pasta solo con la salsa, casi sin líquido. Y mira que me molestaba esperar para echar la sal... me has dado un alegrón.

  8. Niko Yukhimenko

    Niko YukhimenkoHace 3 días

    El comidista: Video nuevo!! Yo: No se Rick...

  9. Hombre Heredia

    Hombre HerediaHace 3 días

    Me suena a repost. Para mí que se tomaron unas merecidas vacaciones.

  10. Cosa Peguismo

    Cosa PeguismoHace 3 días

    Por qué cada marca de leche sabe de una manera distinta y siempre con ese sabor??

  11. vaio197

    vaio197Hace 3 días

    Como la chorrada de salar la carne después o durante. Como si se fuera a deshidratar un chuletón de un kilo 🤦‍♂️. Es más, está mejor salando antes, de la otra forma comes partes de carne sola y partes de puros granos de Maldon, rosa del Himalaya, negra etc tan de moda. Ya hizo la prueba La Capital (uy la competencia..) y perdían los mismos jugos con y sin sal antes. Pero con sal más sabrosa.

  12. Papageno

    PapagenoHace un día

    Depende también del contenido en sales del producto que estés usando y de la cantidad de sal que eches.

  13. Iu gordillo souron

    Iu gordillo souronHace 3 días

    Eres tremendamente buenísssiiiiiimoooooo

  14. Dcc2468

    Dcc2468Hace 3 días

    Eres Dios

  15. Daniel Salazar

    Daniel SalazarHace 3 días

    Muchas gracias por compartir sus conocimientos y técnicas de una forma puntual y con ese humor característico que sólo tiene este canal. Saludos desde Colombia!

  16. Mayk Carvajal

    Mayk CarvajalHace 3 días

    Que es eso de ricki Martín en la mermelada? ponganme al día

  17. C.A Deika

    C.A DeikaHace 3 días

    2:40 mentira eso te lo inventaste El almidón no sale de los nutrientes con agua es imposible Pueden hacer la prueba con dos trozos de pan 1) el primero lo ponen en agua el segundo lo ponen en su boca 2) después de un par de minutos verán que el trozo de pan en vuestra boca sabe dulce. Y el segundo no, ya que el agua no puede descomponer el almidón a no ser que vayas a cocinar la pasta con escupitajos 😉 Cuando vayas a hacer algun video desmintiendo mitos infórmate mejor. Saludos

  18. Hombre Heredia

    Hombre HerediaHace 3 días

    Disculpe usted pero se refieren a la harina que le ponen por fuera a la pasta fresca para que no se pegué. Basta con ver una receta de cacio e pepe para comprobarlo. Se que mi experimento no implica saliva pero se entiende igual.

  19. Abelardo Flores

    Abelardo FloresHace 3 días

    no se como pueden comer las carnes crudas, que asco.

  20. Hombre Heredia

    Hombre HerediaHace 3 días

    Disculpe usted pero la carne de res tiene distintos puntos de cocción. Es verdad que las personas suelen preferir el punto gris suela (ése que además viene seco).

  21. Gotrek

    GotrekHace 3 días

    Vamos a ver existe el sellado a la inversa y si el maestro Óscar que te saca años luz en la cocina dice que SÍ sirve sellar la carne, sirve y punto. Me da igual tus mierdas científicas que leíste la tarde anterior a hacer dl vídeo en internet, pedazo de cantamañanas.

  22. Cavayö

    CavayöHace 4 días

    El comidista : Dorar no sella la carne Nadie: Absolutamente nadie: NADIE: Chicote: pim pam trucu trucu!

  23. Diego Bermejo

    Diego BermejoHace 4 días

    Hola Mikel. Te propongo hacer un vídeo sobre "los mejores panettones industriales". Seguro que con una intro navideña y algún chiste malo te queda un vídeo que lo peta. Saludos crack.

  24. Patricia De La Plaza

    Patricia De La PlazaHace 4 días

    Pues me he llevado unos cuantos zascas!!!

  25. Sam Rojas

    Sam RojasHace 4 días

    D e j a v u

  26. Gustavo Sáenz

    Gustavo SáenzHace 4 días

    1:45 O puedo comerme la palta entera y no estar usando plástico

  27. BAPF123

    BAPF123Hace 3 días

    A G U A C A T E

  28. Gustavo Sáenz

    Gustavo SáenzHace 4 días

    Lo de la pasta me ahorrará tiempo y agua

  29. ThePsykiks

    ThePsykiksHace 4 días

    Decir falsos mitos es una redundancia.

  30. Diego Cayambe

    Diego CayambeHace 4 días

    Ese es resubido

  31. titotito7777

    titotito7777Hace 4 días

    He probado a guardar el aguacate con un pedazo de cebolla y la verdad aguantó bien hasta el día siguiente. En la nevera y en un recipiente tapado, claro. Y la pasta, es verdad que no necesita tanta agua. Un saludo

  32. Paolo.

    Paolo.Hace 4 días

    😳😳 lo de Richy Martin y la mermelada. Y que mito es ese?😜

  33. emma garcia

    emma garciaHace 4 días

    Los champiñones tienen piel así que se le quita

  34. Asparrec

    AsparrecHace 4 días

    No resubais ratas peludas

  35. Elena Pedraza

    Elena PedrazaHace 4 días

    Comidista, comidista, tengo sugerencia de video! Que conste que estoy suscrita, me encanta tu canal, y te he hecho publicidad. ¿Podrías hacer un video sobre las freidoras de aire sin aceite? creo que no tienes o no lo he visto. Mil gracias!!

  36. Satoshi Riku

    Satoshi RikuHace 4 días

    este video esta repetido

  37. D G

    D GHace 4 días

    Pues el ácido ascorbico detenien el pardeamiento enzimático osea la oxidación 😊 eso sí es verdad y se utiliza mucho el ácido ascorbico para evitar el pardeamiento en manzanas y otros alimentos en la industria alimentaria 💓 además que evita la cristalización cuando estás saliendo mermeladas o cosas que tengan mucha azúcar

  38. Augusto Daniel Román

    Augusto Daniel RománHace 4 días

    Repite conmigo: Los mitos siempre son falsos. Decir falso mito es redundante.

  39. QraTz

    QraTzHace 22 horas

    @Augusto Daniel Román no, en este caso tienes toda la razón, pero como dijiste siempre...jeje

  40. Augusto Daniel Román

    Augusto Daniel RománHace un día

    @QraTz pues en este caso no habla de esto. Los mitos de la cocina son, eso, mitos.

  41. QraTz

    QraTzHace un día

    Puede existir perfectamente un mito verdadero si lo entendemos como algo o alguien rodeado de gran admiración y estima 'Él es un mito entre los cocineros' 'Ese es su movimiento más mítico' Etc

  42. Augusto Daniel Román

    Augusto Daniel RománHace un día

    @Javier Geronzi se utiliza para decir que es fabuloso. De fábula, de cuento, que no existe... o que se está frente a algo maravilloso, que es in-creíble.

  43. Javier Geronzi

    Javier GeronziHace un día

    Y, ¿cuando dicen, por ejemplo, en fútbol, Ronaldo es un verdadero mito?

  44. raul perez de amo

    raul perez de amoHace 4 días

    Super repeeeer

  45. iNcauto

    iNcautoHace 4 días

    no era Ricky Martin y la nocilla?

  46. tabloidenator

    tabloidenatorHace 4 días

    No se rick...

  47. FRAN PARDO

    FRAN PARDOHace 4 días

    Lo de ricky marti y la mermelada 🤣🤣🤣🤣🤣

  48. andres felipe

    andres felipeHace 4 días

    la sal si eleva el punto de ebullición del agua pero también aumenta su conductividad térmica, por lo que se calienta más rápido y como no cocinamos con las burbujas de la ebullición sino con la temperatura del agua entonces si resulta eficiente

  49. Andrés Castro

    Andrés CastroHace 4 días

    Después de este video cae oxidente!