EL COMIDISTA | Dorar no sella la carne: mitos de la cocina que no deberías creer
¿Piensas que hay que cocer la pasta con mucha agua o que dorar impide que la carne pierda sus jugos? Te equivocas: la ciencia demuestra que éstas y otras leyendas culinarias no son ciertas, por muy arraigadas que estén. cort.as/-POWB
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MegaShuckleHace 22 horas
el comidista, un gran inepto
senorbacjan2Hace un día
Pues no vi ningún argumento científico que refute esos supuestos mitos, solo vi a una persona queriendo vender un libro de supuestos mitos que refutan otros mitos.
PapagenoHace un día
Maravilloso
marco martinezHace un día
Yo soy italiano y estoy totalmente de acuerdo con lo de la pasta!! Bravo!
Lisi DeutschHace 2 días
Me he quedado fria!! Muy sorprendida!! 😱😱
Magdalena Garcia MartinezHace 2 días
Me encantan estos vídeos y lo mejor “suscríbete suscríbete “jajajaaaa
Bego VegaHace 2 días
Ahora los robots cuecen la pasta solo con la salsa, casi sin líquido. Y mira que me molestaba esperar para echar la sal... me has dado un alegrón.
Niko YukhimenkoHace 3 días
El comidista: Video nuevo!! Yo: No se Rick...
Hombre HerediaHace 3 días
Me suena a repost. Para mí que se tomaron unas merecidas vacaciones.
Cosa PeguismoHace 3 días
Por qué cada marca de leche sabe de una manera distinta y siempre con ese sabor??
vaio197Hace 3 días
Como la chorrada de salar la carne después o durante. Como si se fuera a deshidratar un chuletón de un kilo 🤦♂️. Es más, está mejor salando antes, de la otra forma comes partes de carne sola y partes de puros granos de Maldon, rosa del Himalaya, negra etc tan de moda. Ya hizo la prueba La Capital (uy la competencia..) y perdían los mismos jugos con y sin sal antes. Pero con sal más sabrosa.
PapagenoHace un día
Depende también del contenido en sales del producto que estés usando y de la cantidad de sal que eches.
Iu gordillo souronHace 3 días
Eres tremendamente buenísssiiiiiimoooooo
Dcc2468Hace 3 días
Eres Dios
Daniel SalazarHace 3 días
Muchas gracias por compartir sus conocimientos y técnicas de una forma puntual y con ese humor característico que sólo tiene este canal. Saludos desde Colombia!
Mayk CarvajalHace 3 días
Que es eso de ricki Martín en la mermelada? ponganme al día
C.A DeikaHace 3 días
2:40 mentira eso te lo inventaste El almidón no sale de los nutrientes con agua es imposible Pueden hacer la prueba con dos trozos de pan 1) el primero lo ponen en agua el segundo lo ponen en su boca 2) después de un par de minutos verán que el trozo de pan en vuestra boca sabe dulce. Y el segundo no, ya que el agua no puede descomponer el almidón a no ser que vayas a cocinar la pasta con escupitajos 😉 Cuando vayas a hacer algun video desmintiendo mitos infórmate mejor. Saludos
Hombre HerediaHace 3 días
Disculpe usted pero se refieren a la harina que le ponen por fuera a la pasta fresca para que no se pegué. Basta con ver una receta de cacio e pepe para comprobarlo. Se que mi experimento no implica saliva pero se entiende igual.
Abelardo FloresHace 3 días
no se como pueden comer las carnes crudas, que asco.
Hombre HerediaHace 3 días
Disculpe usted pero la carne de res tiene distintos puntos de cocción. Es verdad que las personas suelen preferir el punto gris suela (ése que además viene seco).
GotrekHace 3 días
Vamos a ver existe el sellado a la inversa y si el maestro Óscar que te saca años luz en la cocina dice que SÍ sirve sellar la carne, sirve y punto. Me da igual tus mierdas científicas que leíste la tarde anterior a hacer dl vídeo en internet, pedazo de cantamañanas.
CavayöHace 4 días
El comidista : Dorar no sella la carne Nadie: Absolutamente nadie: NADIE: Chicote: pim pam trucu trucu!
Diego BermejoHace 4 días
Hola Mikel. Te propongo hacer un vídeo sobre "los mejores panettones industriales". Seguro que con una intro navideña y algún chiste malo te queda un vídeo que lo peta. Saludos crack.
Patricia De La PlazaHace 4 días
Pues me he llevado unos cuantos zascas!!!
Sam RojasHace 4 días
D e j a v u
Gustavo SáenzHace 4 días
1:45 O puedo comerme la palta entera y no estar usando plástico
BAPF123Hace 3 días
A G U A C A T E
Gustavo SáenzHace 4 días
Lo de la pasta me ahorrará tiempo y agua
ThePsykiksHace 4 días
Decir falsos mitos es una redundancia.
Diego CayambeHace 4 días
Ese es resubido
titotito7777Hace 4 días
He probado a guardar el aguacate con un pedazo de cebolla y la verdad aguantó bien hasta el día siguiente. En la nevera y en un recipiente tapado, claro. Y la pasta, es verdad que no necesita tanta agua. Un saludo
Paolo.Hace 4 días
😳😳 lo de Richy Martin y la mermelada. Y que mito es ese?😜
emma garciaHace 4 días
Los champiñones tienen piel así que se le quita
AsparrecHace 4 días
No resubais ratas peludas
Elena PedrazaHace 4 días
Comidista, comidista, tengo sugerencia de video! Que conste que estoy suscrita, me encanta tu canal, y te he hecho publicidad. ¿Podrías hacer un video sobre las freidoras de aire sin aceite? creo que no tienes o no lo he visto. Mil gracias!!
Satoshi RikuHace 4 días
este video esta repetido
D GHace 4 días
Pues el ácido ascorbico detenien el pardeamiento enzimático osea la oxidación 😊 eso sí es verdad y se utiliza mucho el ácido ascorbico para evitar el pardeamiento en manzanas y otros alimentos en la industria alimentaria 💓 además que evita la cristalización cuando estás saliendo mermeladas o cosas que tengan mucha azúcar
Augusto Daniel RománHace 4 días
Repite conmigo: Los mitos siempre son falsos. Decir falso mito es redundante.
QraTzHace 22 horas
@Augusto Daniel Román no, en este caso tienes toda la razón, pero como dijiste siempre...jeje
Augusto Daniel RománHace un día
@QraTz pues en este caso no habla de esto. Los mitos de la cocina son, eso, mitos.
QraTzHace un día
Puede existir perfectamente un mito verdadero si lo entendemos como algo o alguien rodeado de gran admiración y estima 'Él es un mito entre los cocineros' 'Ese es su movimiento más mítico' Etc
Augusto Daniel RománHace un día
@Javier Geronzi se utiliza para decir que es fabuloso. De fábula, de cuento, que no existe... o que se está frente a algo maravilloso, que es in-creíble.
Javier GeronziHace un día
Y, ¿cuando dicen, por ejemplo, en fútbol, Ronaldo es un verdadero mito?
raul perez de amoHace 4 días
Super repeeeer
iNcautoHace 4 días
no era Ricky Martin y la nocilla?
tabloidenatorHace 4 días
No se rick...
FRAN PARDOHace 4 días
Lo de ricky marti y la mermelada 🤣🤣🤣🤣🤣
andres felipeHace 4 días
la sal si eleva el punto de ebullición del agua pero también aumenta su conductividad térmica, por lo que se calienta más rápido y como no cocinamos con las burbujas de la ebullición sino con la temperatura del agua entonces si resulta eficiente
Andrés CastroHace 4 días
Después de este video cae oxidente!